Чтобы продемонстрировать отвод тепла при испарении.

Если поставить чашку с водой, наполненную до краев, перед уткой, которая подвижно подвешена в рамке, и смочить ее голову, утка наклонит голову в стакан.

Пока она может окунуть свой клюв и смочить его, она будет «пить».